Cosa si può mangiare in barca?

Per la colazione si possono avere latte UTH da 250 ml, biscotti secchi, miele, marmellatine, succhi di frutta senza zucchero. Per l’aperitivo taralli, patatine, anacardi e altra frutta secca, grissini artigianali, olive piccanti. Per il piatto unico olio extravergine d'oliva 500 ml, sale, pepe, peperoncino, capperi, verdure sott’olio, acciughe sott’olio, sgombro al naturale, farro precotto, ceci precotti, lenticchie precotte, capperi sotto sale, bottarga sottovuoto, pesto in vasetto. Inoltre, si possono acquistare in porto bresaola e altri affettati, formaggi locali, focaccia, pizza al taglio, pomodori cuore di bue, radicchio e indivia, peperone, frutta a piacere, yogurt greco. Tra le idee di antipasto c'è la fresella integrale semplice o ricca, con acqua naturale, pomodoro cuore di bue tagliato a pezzetti, olio extravergine d'oliva e pesto, oppure con burratina e acciuga. Un altro antipasto è il cracker con ricottina, ciliegino e acciuga, con ricottina di capra, acciuga, oliva, peperoncino e tonno o pomodorino ciliegino. Tra le idee di piatto principale c'è il radicchio alla julienne con bottarga e noci, con radicchio rosso lungo tagliato a fettine sottili, olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino, noci a pezzetti e bottarga a sfoglie. Un'altra idea è lo sgombro grigliato con barchette di indivia, con sgombro, indivia, formaggio caprino, carota tagliata a mano, bottarga a sfoglia o grattugiata, pomodoro e pesto. Altro piatto principale è la bresaola con verdure sott’olio, con bresaola, verdure sott’olio, rosa di verdure al centro e piatto di verdure accanto. Un'altra idea è i cannellini e zucchine baby, con fagioli cannellini sott'olio, zucchine baby crude tagliate a rondelle, prosciutto cotto e cracker integrale con formaggio morbido. Infine, un'ulteriore idea è il misto di legumi con pomodori secchi, con lenticchie, farro, capperi dissalati, olio extravergine d'oliva, pomodori secchi e crema di carciofi, aggiungendo acciuga per un tocco di mare. Per chiudere, si possono fare bon bon di frutta, con melone giallo, melone bianco e fichi neri, creando dei bon bon con un cucchiaino e aggiungendo limone o aceto balsamico e foglioline di menta.

Per quanto riguarda i pasti, consigliamo cose veloci e per lo più fredde per il pranzo e magari degli stuzzichini per gli aperitivi o per placare l’improvvisa fame. A cena si può optare per un piatto caldo, come una pasta o un secondo. Chiedi allo skipper se prevede alcuni pasti in navigazione, in modo da pensare a cose pratiche e semi-pronte o molto veloci da preparare. Cucinare sottocoperta mentre la barca naviga non sempre è una buona idea, soprattutto se pensi di soffrire il mal di mare. Non esagerare con il fresco, soprattutto con i prodotti deperibili più velocemente come carne e pesce. Spesso a bordo ci sono già i principali condimenti e le spezie per cucinare.